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| Mazzarrino, Giovanni.
Development of biopreserving solutions for controlling microbial growth in chilled packaged meat and meat products : Ph.D. thesis food science / Giovanni Mazzarrino ; tutor: Antonello Paparella ; Ph.D. coordinator: Giovanna Suzzi ; co-tutor: Annalisa Serio, Clemencia Chaves Lopez. [Teramo, 2014].
1 volume.
XXVII ciclo. In testa al frontespizio: Università degli studi di Teramo, Faculty of Biosciences and Technologies for Agriculture Food and Environment, academic year 2013/2014.
Altro autore:
Università degli studi di Teramo : Facoltà di bioscienze e tecnologie agro-alimentari e ambientali
579 AGR/16
BNI 2017-204T
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